एक शीत नींबू पानी गर्म क्यों होता है लेकिन गर्म चाय ठंडा हो जाती है अगर थोड़ी देर के लिए बाहर निकलती है?


क्या अपने शरीर जब आप नींबू पानी पीने के लिए होता है (जुलाई 2019).

Anonim

जिम में आक्रामक कसरत सत्र से लौटने के बाद, ठंडा नींबू पानी के गिलास से बेहतर कुछ भी नहीं है। इसी तरह, बरसात के दिन पोर्च पर बैठे हुए चाय का एक गर्म कप ताज़ा महसूस करता है। हालांकि, इन दोनों प्यारे पेय पदार्थों में एक कष्टप्रद, फिर भी दिलचस्प विशेषता है - पूर्व गर्म हो जाता है, जबकि थोड़ी देर के लिए छोड़ा गया तो बाद में ठंडा हो जाता है।

ऐसा क्यों होता है?

संक्षिप्त उत्तर: क्योंकि गर्मी हमेशा एक तापमान से उच्च तापमान पर कम तापमान पर ऑब्जेक्ट्स तक यात्रा करती है।

थर्मोडायनामिक्स के बारे में थोड़ा सा

हालांकि, उसमें जाने से पहले, आपको दूसरे कानून के एक बहुत ही महत्वपूर्ण पहलू को समझने की जरूरत है

Entropy

इसे परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, इस पर विचार करें: मान लें कि आपके पास चॉकलेट से भरा बॉक्स है। जब आप बॉक्स को जोर से हिलाते हैं, तो चॉकलेट के हर टुकड़े को अपनी मूल स्थिति से हटा दिया जाता है और बॉक्स के भीतर कहीं और जमीन होती है। चूंकि चॉकलेट का एक विशेष टुकड़ा बहुत बड़ा हो सकता है, इसलिए हम कहेंगे कि बॉक्स में चॉकलेट के किसी भी टुकड़े में उच्च एन्ट्रॉपी है।

तकनीकी रूप से बोलते हुए, एन्ट्रॉपी एक माप है कि कितने अलग माइक्रोस्कोपिक राज्य एक सिस्टम में हो सकते हैं, बशर्ते कि सिस्टम में प्रश्न में एक निश्चित निश्चित संरचना, ऊर्जा, दबाव, मात्रा और तापमान हो। एंट्रॉपी आमतौर पर 'एस' द्वारा दर्शाया जाता है।

थर्मोडायनामिक्स का दूसरा कानून

सरल शब्दों में, इसका मतलब है कि यदि कोई शारीरिक प्रक्रिया अपरिवर्तनीय है, तो इसकी एन्ट्रॉपी बढ़नी चाहिए। थर्मल ऊर्जा के हस्तांतरण से, या साधारण शब्दों में, शरीर से गर्मी ऊर्जा का स्थानांतरण, इस तरह से होता है कि शरीर और परिवेश थर्मल संतुलन तक पहुंचते हैं, यानी, एक ऐसा राज्य जहां कोई अंतर नहीं है उनके तापमान के बीच।

यह मूल सिद्धांत है जो सभी प्रकार के ताप हस्तांतरण को निर्देशित करता है, और इस पोस्ट के शीर्षक में प्रश्न के लिए भी जिम्मेदार है।

कुछ मिनटों के बाद नींबू पानी गर्म हो जाता है और गर्म चाय ठंडा हो जाती है?

नींबू पानी का एक ठंडा ग्लास एक कमरे में घिरा हवा की तुलना में कम तापमान पर होता है (यानी, कमरे का तापमान)। गर्मी के हस्तांतरण के बाद से (सामान्य परिस्थितियों में, जब कोई बाहरी काम नहीं किया जाता है) उच्च सांद्रता से कम सांद्रता तक होता है, नींबू पानी का ठंडा ग्लास गर्म हो जाता है। इसी तरह, कुछ मिनट के बाद चाय का एक कप ठंडा हो जाता है क्योंकि गर्मी कप से आसपास की हवा तक यात्रा करती है जब तक थर्मल संतुलन प्राप्त नहीं होता है।

थोड़ी देर के बाद नींबू पानी का एक गिलास गर्म नहीं होगा यदि आप अंटार्कटिका में थे, और न ही एक कप गर्म चाय बहुत ही गर्म रेगिस्तान में ठंडी हो जाएगी।

ध्यान दें कि गर्मी कभी भी विपरीत दिशा में (सामान्य परिस्थितियों में) यात्रा नहीं करती है, यानी एक ठंडे वस्तु से गर्म तक, जब तक काम नहीं किया जाता है। रेफ्रिजरेटर और गर्मी पंप के पीछे यह मूल कार्य सिद्धांत है। इन उपकरणों में, बिजली उस काम को करती है जो गर्मी हस्तांतरण की दिशा को सक्रिय रूप से विपरीत करने के लिए आवश्यक होती है।

इसलिए, यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपका ठंडा ग्लास हमेशा ठंडा रहता है और गारंटी देता है कि आपकी चाय इतनी तेजी से ठंडी नहीं हो जाती है, भले ही आप उन्हें कितनी देर तक छोड़ दें, आपको किसी नए स्थान पर स्थानांतरित करने पर विचार करना चाहिए जहां परिवेश का तापमान है आपके पक्ष में अधिक - क्रमशः एक बेहद ठंडा स्थान (नींबू पानी के लिए) या बहुत गर्म जगह (चाय के लिए)।

मेरी राय में, हालांकि, यह आपके नींबू पानी या चाय को ठीक करने के लिए बस एक बहुत बड़ी प्रतिबद्धता है!

संदर्भ: