मार्शमलो क्यों उड़ाते हैं?

The Haunting of Hill House by Shirley Jackson - Full Audiobook (with captions) (जून 2019).

Anonim

कार्टून पात्रों की ईर्ष्या महसूस करना याद रखें जो बादलों के चारों ओर कूदने के लिए मिलते हैं, जबकि आप अपनी माँ को ट्रैम्पोलिन खरीदने के लिए भी समझ नहीं सकते? मैं भी! नतीजतन, पहली बार मुझे एक मार्शमलो खाने के लिए मिला, मैंने नाटक किया कि मैं थोड़ा बादल खा रहा था और कई सालों बाद भी, मैं अभी भी करता हूं। क्या आप वाकई मुझे दोषी ठहरा सकते हैं? वे स्पंज, खिंचाव और दुनिया में अच्छी तरह से सब कुछ की तरह स्वाद हैं।

मार्शमलो की खुशी

मार्शमलो को पहली बार मिस्र में 2000 साल पहले बनाया गया था, जिसे 'मॉलो' नामक मंगल में पाए जाने वाले पौधे की चपेट में रखा गया था। उन्हें तुरंत लोगों द्वारा प्यार किया जाता था, लेकिन विभिन्न स्वादों और कई रंगों के साथ, विभिन्न आकारों में बनने सहित वर्षों में इतना अधिक विकसित किया गया है। अब वे बड़े पैमाने पर निर्मित हैं और अधिकतर चीजों की तरह, शायद समय के साथ काफी बेहतर हो गए हैं।

मार्शमलो में अब क्या शामिल है?

एक रंगीन मुड़ वाला marshmallow, आज उपलब्ध लोगों की तरह। (फोटो क्रेडिट: Delusion23 / विकिमीडिया कॉमन्स)

जिलेटिन और अन्य वायुमंडलीय एजेंट हैं जो मार्शमलो को उनके शराबी बनाते हैं। एक एयररेटिंग एजेंट मार्शमलो बनाने की प्रक्रिया के दौरान मिश्रण के बाकी हिस्सों में छोटे हवा के बुलबुले को रिहा कर काम करता है। मिश्रण में हवा की सामग्री को बढ़ाने के लिए भी व्हीप्ड किया जाता है। हवा से बचने की इजाजत नहीं है, ताकि मार्शमलो के भीतर फंसे हवा इसे एक स्पॉन्सी बनावट दे।

तो मार्शमलो क्यों उड़ाते हैं?

एक मार्शमलो के भीतर हवा की मात्रा बढ़ाने के लिए एक और तरीका गर्मी के रूप में ऊर्जा की आपूर्ति करके होता है, जिससे गैस का विस्तार होता है। पदार्थ आमतौर पर गर्म होने पर फैलता है, और गैसीय पदार्थ सबसे तेजी से फैलता है, क्योंकि अंतःक्रियात्मक बल तुलनात्मक रूप से कमजोर होते हैं। नतीजतन, जब मार्शमॉल को माइक्रोवेव में रखा जाता है, तो वे भी फुल जाते हैं।

बाहर रखा गया जब गर्मी के कारण मार्शमलो उड़ाया (फोटो क्रेडिट: nps.gov)

वायुमंडलीय पेय में बहुत सारी गैसीय सामग्री भी होती है, तो आपके कोक की मात्रा हीटिंग पर क्यों नहीं बढ़ती है?

सबसे पहले, मेरा सुझाव है कि आप इसे आजमाएं क्योंकि गर्म कोक भयानक स्वाद लेता है।

दूसरा, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, जिलेटिन और इसकी लोचदार गुणों की उपस्थिति के कारण, गैस बचने के बिना फैली हुई है। हालांकि, अगर एक वाष्पित पेय गरम किया जाता है, तो हवा के बुलबुले बच जाएंगे क्योंकि तरल आसानी से विस्तार नहीं कर सकता है।

बोनफायरों पर टोस्टिंग मार्शमलो एक बहुत ही लोकप्रिय परंपरा है। हालांकि, आग पर टोस्टिंग marshmallows माइक्रोवेव में उन्हें गर्म करने से बहुत अलग है। जब एक छड़ी पर एक मार्शमलो लगाया जाता है और आग में गरम किया जाता है, तो गर्मी इसकी सतह पर चीनी सिरप को कारमेलिज़ करने के लिए पर्याप्त मजबूत होती है। कारमेलिज़ेशन में चीनी का ऑक्सीकरण शामिल है। माइक्रोवेव में, गर्मी चीनी को कारमेलिज़ करने के लिए पर्याप्त नहीं होगी। वास्तव में, यदि माइक्रोवेव में बहुत लंबे समय तक रखा जाता है, तो हवा जिलेटिन की खींच क्षमता के लिए बहुत अधिक विस्तार करेगी और

। बूम! Marshmallow विस्फोट होगा।

यह इतना भूख नहीं है

कारमेल के अतिरिक्त स्वाद के अलावा, टोस्टेड मार्शमलो लोकप्रिय हैं क्योंकि अंदर बहुत नरम और गोई है। स्थिर गर्मी जेलाटिन में बांड को नष्ट करने के लिए भी पर्याप्त है, जिससे मार्शमलो आकार में थोड़ा सा फैलता है। हालांकि, अंदरूनी जलने से पहले बाहर निकलने के लिए हमें सावधान रहना चाहिए। इसलिए, एक पूरी तरह से टोस्टेड मार्शमलो बाहर पर सुनहरा भूरा है, और अंदर नरम और गर्म है।

आह येस

अब, अगली बार जब आपके पास केवल एक मार्शमलो छोड़ा जाए, तो माइक्रोवेव को याद रखें ताकि आप इसे और भी बड़ा कर सकें! साथ ही, सुनिश्चित करें कि आपकी माँ चारों ओर नहीं है अगर यह बहुत अच्छी तरह से नहीं जाती है!

संदर्भ