दूध क्यों खट्टा है?

दूध खट्टा क्यों हो जाता है? Why does Milk become Sour? (अप्रैल 2019).

Anonim

पहली नज़र में, खट्टा दूध, या दही पकाने की प्रक्रिया प्राथमिक है: आपको एक गिलास दूध लेने की ज़रूरत है, इसमें एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें, मिश्रण करें और इस मिश्रण को गर्म स्थान पर रखें। हालांकि, लोग शायद ही कभी सोचते हैं कि दूध क्यों खट्टा होता है। वास्तव में, खट्टा दूध बैक्टीरिया के "काम" का परिणाम है। यह प्रक्रिया कैसे होती है? यह पता चला है कि यह काफी जटिल और बहुत दिलचस्प है।